食材をムダにしない
残った鶏の骨で厚揚げ、大根を煮ていきます。

木綿豆腐は、にんじん、ほうれん草等と一緒に「白和え」にしました。

うちの白和えは、隠し味で味噌が入るのが特徴です。

いつも携帯で調べて料理している学生から「見て聞いて味見して。質問ができ、その場で解決する。味の継承というか、学びが嬉しい」とのことでした。